1. Trenca les avellanes

Comença trencant les avellanes per separar la closca del gra. Pots fer-ho manualment o amb un trencanous.

2. Torra les avellanes

Escalfa el forn a 180 °C i escampa els grans d'avellana en una safata. Espera uns 10 minuts, vigilant que no es cremin. Un cop torrades, deixa-les refredar completament.

3. Separa la pell de les avellanes

Després de que es refredin, frega les avellanes entre les mans per eliminar la pell fina que les envolta.

4. Fon la xocolata

Fes servir el mètode del bany maria per fondre la xocolata blanca, negra i amb llet per separat. Remena constantment amb una cullereta de fusta fins que estigui completament fosa i suau.

5. Barreja les avellanes amb la xocolata

Afegeix 200 grams d'avellanes torrades a cada tipus de xocolata fosa i remena bé per integrar-les completament.

Amb l'ajuda de dues culleres de postres, agafa porcions de la barreja d'avellanes i xocolata i col·loca-les sobre una safata forrada amb paper de forn. Crea muntanyetes de la mida que vulguis.

6. Refreda les avellanes i serveix-les

Deixa refredar les avellanes amb xocolata a temperatura ambient durant uns minuts. Després, guarda-les a la nevera durant una hora per aconseguir que la xocolata quedi completament sòlida.

7. Gaudeix!

Ja tens les teves delicioses avellanes amb xocolata a punt per degustar! Pots guardar-les en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 2 setmanes.

Consells

Per a una textura més cruixent, pica les avellanes abans de torrar-les.