INGREDIENTES (para 6 personas)
- 1kg de avellanas con cáscara Coselva
- 200 gramos de chocolate blanco para fundir
- 200 gramos de chocolate negro para fundir
- 200 gramos de chocolate con leche para fundir
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AVELLANA CON CASCARA MALLA 1kg
PASOS A SEGUIR
1. Rompe las avellanas
Empieza rompiendo las avellanas para separar la cáscara del grano. Puedes hacerlo manualmente o con un cascanueces.
2. Tuesta las avellanas
Precalienta el horno a 180 °C y esparce los granos de avellana en una bandeja. Espera unos 10 minutos, vigilando que no se quemen. Una vez tostadas, déjalas enfriar completamente.
3. Separa la piel de las avellanas
Después de enfriar, frota las avellanas entre las manos para eliminar la fina piel que las cubre.
4. Funde el chocolate
Utiliza el método del baño maría para fundir el chocolate blanco, negro y con leche por separado. Remueve constantemente con una cucharita de madera hasta que esté completamente fundido y suave.
5. Mezcla las avellanas con el chocolate
Añade 200 gramos de avellanas tostadas a cada tipo de chocolate fundido y remueve bien para integrarlas completamente.
Con la ayuda de dos cucharas de postre, toma porciones de la mezcla de avellanas y chocolate y colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno. Crea montoncitos del tamaño que desees.
6. Enfría las avellanas y sírvelas
Deja enfriar las avellanas con chocolate a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, guárdalas en la nevera durante una hora para conseguir que el chocolate se solidifique completamente.
7. ¡Disfruta!
Ya tienes tus deliciosas avellanas con chocolate listas para degustar. Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 semanas.
Consejos
Para una textura más crujiente, pica las avellanas antes de tostarlas.