El consum d’ametlles a Espanya va experimentar un augment espectacular del 32,6% l’any 2023 respecte a l’any anterior, arribant als 14,7 milions de quilos, en comparació amb els 11,1 milions registrats el 2022. Així ho confirmen les dades del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, que reflecteixen no només un increment de la demanda, sinó també un reconeixement creixent de la qualitat incomparable de l’ametlla espanyola.
Una campanya que marca la diferència
Aquest èxit té al darrere la iniciativa ‘Sustainable EU Almond’, liderada per l’associació Spanish Almond Board-Almendrave en col·laboració amb el Centre Nacional de Competències de Fruits Secs de Portugal (CNCFS). Aquesta campanya ha estat clau per posar en valor l’origen ibèric, la sostenibilitat i la qualitat premium de les ametlles cultivades a la península, enfortint-ne la imatge en un mercat cada vegada més exigent.
Un sector en transformació i creixement
En els darrers anys, la producció d’ametlles a Espanya ha viscut un creixement exponencial gràcies a la incorporació de sistemes de cultiu superintensius. Aquest avanç ha permès diversificar les varietats cultivades, entre les quals destaquen noms com guara, belona i avijor lauranne, que es cultiven principalment en secà amb pràctiques agrícoles sostenibles. Aquestes varietats no només reforcen el compromís amb el medi ambient, sinó que doten l’ametlla espanyola d’una identitat única al panorama mundial.
Tot i que Espanya continua important grans volums d’ametlla californiana, el seu paper com a exportador és indiscutible. El país ocupa el segon lloc mundial en exportacions, amb un 9% del mercat global. El 2023, les exportacions espanyoles van arribar als 130,8 milions de quilos, amb els mercats europeus, liderats per França i Alemanya, com a principals destinacions. Entre els productes estrella, destaca la farina d’ametlla, cada cop més demandada.
Singularitat i excel·lència: els pilars de l’ametlla espanyola
Pere Ferré, portaveu d’Almendrave, ho explica amb claredat: «Comparar l’ametlla espanyola amb la d’altres països és com fer-ho entre un pernil ibèric de gla i un de serrà». Però, què fa única l’ametlla espanyola?
- Protecció natural: La seva closca dura actua com un escut davant productes químics i contaminants externs.
- Sabor inigualable: El seu alt contingut d’oli li confereix un perfil sensorial únic, àmpliament valorat per consumidors i cuiners.
Reptes i oportunitats per al futur
El sector s’enfronta a desafiaments com la forta competència de les ametlles importades, però iniciatives com ‘Sustainable EU Almond’ estan consolidant la seva posició en mercats estratègics. A més, l’obertura del mercat xinès representa una oportunitat d’or, amb projeccions d’exportar fins a 50.000 tones d’ametlla en gra al gegant asiàtic en els propers anys.
L’ametlla espanyola no és només un aliment; és un símbol de tradició, innovació i excel·lència. El seu futur dependrà de continuar comunicant les seves qualitats úniques i d’afiançar el seu lideratge tant a dins com a fora de les nostres fronteres.