NUESTROS ACEITES OLIVA

Nuestros aceites de oliva: tradición y calidad

En Coselva nos apasiona elaborar un aceite de oliva virgen extra que combina la riqueza de nuestra tradición con las ventajas de las últimas innovaciones tecnológicas. Producido con un sistema de última generación que perimte extrraer el aceite al vacío, cada botella de aceite Antara es fruto de décadas de experiencia en la selección de las mejores aceitunas arbequinas cultivadas por nuestros socios productores con esmero y dedicación, lo que nos permite garantizar la máxima calidad de nuestro aceite.

Bajo el sello de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Siurana, nuestros aceites reflejan el carácter de nuestro territorio: saboroso, equilibrado y saludable. Tanto si cocinas como si lo disfrutas en crudo, el aceite de Coselva es la mejor opción para transformar tus platos en una experiencia gourmet.

Aceite Antara: el gusto de la autenticidad

Bajo la marca Antara, Coselva elaboramos un aceite de oliva virgen extra exclusivo 100% con aceitunas arbequinas. Esta variedad, conocida por su sabor suave y su aroma afrutado, hace del aceite Antara un producto premium. La calidad de las olivas junto con los conocimientos acumulados durante décadas por decenas de productores y la incorporación de tecnología de última generación hacen que podamos producir un aceite único.

Un aceite con carácter propio

• Sabor equilibrado: Notas afrutadas con un toque ligeramente dulce.
• Aroma distintivo: Refrescante y suave, ideal para ensaladas, pan tostado o platos gourmet.
• DOP Siurana: Un sello que certifica la calidad, procedencia y autenticidad del aceite.

Versatilidad en la cocina

Nuestro aceite de oliva Antara es perfecto para:

• Aliñar ensaladas frescas.
• Untar pan con tomate (plato típico catalán).
• Dar un toque especial a pastas y sopas.
• Potenciar el sabor de carnes y pescados cocinados al horno o a la plancha.

¿Quieres sacarle el máximo partido a nuestro aceite? Echa un vistazo al ebook 'Olles, cassoles i tupins. Els fogons de la Selva del Camp', que recoge diversas recetas que usan el aceite Antara.

Otras aplicaciones del aceite de oliva Antara

En Coselva también distribuimos productos higiénicos y cosméticos hechos a partir de nuestro aceite de oliva virgen extra, que los convierten en aliados idóneos para el cuidado de nuestra piel, cabello y uñas gracias a sus propiedades antioxidantes. La calidad del aceite Antara, que conserva todas sus propiedades y vitaminas, lo convierten en el elemento fundamental de los productos cosméticos e higiénicos que elaboramos.

Beneficios de incluir aceite de oliva virgen extra en tu dieta

El aceite de oliva virgen extra no solamente es reconocido por su sabor incomparable, sino también por sus grandes beneficios para la salud. Aquí tienes algunas razones para incorporarlo en tu día a día:

Propiedades saludables

• Rico en antioxidantes: El aceite es rico en compuestos que ayudan a mantener la vitalidad de las células y a prevenir su envejecimiento.
• Ácidos grasos monoinsaturados: Contribuyen a mantener el corazón sano, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Efectos antiinflamatorios: Favorece una alimentación equilibrada y puede ayudar a aliviar molestias inflamatorias.
• Contribución al bienestar digestivo: Un consumo moderado ayuda a facilitar la digestión y favorece el buen funcionamiento del sistema intestinal.

Un alimento versátil y equilibrado

• Apto para cocinar en crudo y cocciones ligeras, manteniendo siempre sus propiedades nutricionales.
• Ideal para personas que siguen una dieta mediterránea.

¿Por qué elegir el aceite de Coselva?

Calidad certificada

Nuestros aceites de oliva virgen extra cuentan con el distintivo de la DOP Siurana, que garantiza que cada gota cuenta con los más altos estándares de calidad.

Compromiso con la sostenibilidad

Apostamos por un cultivo respetuoso con el medio ambiente, usando prácticas agrícolas que preservan la biodiversidad y reducen el impacto ambiental.

Productos locales y auténticos

Nuestros aceites son un reflejo del territorio: elaborados con olivas de origen 100% catalán, representan la autenticidad y la tradición mediterránea.

Tradición y experiencia centenaria

La historia de la cooperativa Coselva se remonta al 1900, año de su fundación. Desde entonces se han ido optimizando las técnicas de extracción del aceite, dando cada vez más valor al producto utilizando las últimas innovaciones tecnológicas haciendo que a día de hoy el aceite Antara sea un referente en todo el mundo.

Consejos para aprovechar al máximo nuestro aceite de oliva

Cómo usarlo en la cocina

• En crudo: Disfruta de su sabor auténtico en ensaladas, pan con tomate, carpaccios o quesos frescos. También es ideal para preparar salsas como alioli, romesco o vinagretas.
• En cocción: Añádelo a platos calientes como pescados al horno, verduras a la brasa o guisos suaves. Es perfecto para sofritos y frituras gracias a su resistencia a altas temperaturas.
• Como acabado: Da el toque final a tus platos antes de servirlos añadiendo unas gotas para potenciar el sabor y el aroma. Pruébalo en cremas, purés o incluso postres como helados o chocolate negro.

Conservación correcta

Guárdalo en un lugar fresco y seco: Protege el aceite de fuentes de calor y de la luz directa del sol para evitar su oxidación y la pérdida de propiedades.
Cierra bien el envase después de cada uso: Mantenlo bien cerrado para minimizar el contacto con el aire y preservar su sabor y aroma originales.

DOP Siurana: garantía de calidad

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Siurana es un distintivo que asegura la máxima calidad de nuestros aceites. Las aceitunas arbequinas que usamos están cultivadas en condiciones únicas, en tierras de clima mediterráneo que aportan al producto final un sabor equilibrado y auténtico. Además, el aceite de oliva Antara ha sido distinguido en diversas ocasiones por el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) como el mejor aceite afrutado maduro.

¿Por qué es especial la DOP Siurana?

• Trazabilidad: Cada botella se puede rastrear hasta el campo de donde se han recogido las aceitunas, asegurando su autenticidad.
• Sabor único: Con notas afrutadas y un toque ligeramente dulce.
• Certificación de calidad: Solo los aceites que cumplen estrictos criterios pueden llevar este sello.

Compromiso con la sostenibilidad y el territorio

En Coselva somos conscientes de la importancia de cuidar el medio ambiente. De ahí que trabajemos con procesos sostenibles que garantizan una producción respetuosa con el entorno y las personas.

Producción sostenible

• Reducimos el uso de productos químicos en nuestros cultivos.
• Apostamos por técnicas de agricultura de precisión para optimizar recursos como el agua y los fertilizantes.
• Nuestro molino de aceite de última generación permite separar todos los componentes de la aceituna y así aprovechar todo el fruto (aceite, piel y hueso), reduciendo los residuos y optimizando los recursos naturales.

Preservación del territorio

Trabajamos para proteger la biodiversidad y conservar el paisaje agrícola catalán, manteniendo viva su riqueza natural y cultural. A través de prácticas sostenibles, contribuimos al desarrollo económico local y promovemos un modelo de producción respetuoso con el medio ambiente.