NUESTROS ACEITES OLIVA

Nuestros aceites de oliva: tradición y calidad

En Coselva nos apasiona elaborar un aceite de oliva virgen extra que combina la riqueza de nuestra tradición con las ventajas de las últimas innovaciones tecnológicas. Producido con un sistema de última generación que permite extraer el aceite al vacío, cada botella de aceite Antara es fruto de décadas de experiencia en la selección de las mejores aceitunas arbequinas cultivadas con cuidado y dedicación por nuestros socios productores. Así conseguimos garantizar la máxima calidad de nuestro aceite.

Bajo el sello de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Siurana, nuestros aceites reflejan el carácter de nuestro territorio: saboroso, equilibrado y saludable. Tanto si lo cocinas como si lo disfrutas crudo, el aceite de oliva de Coselva es la mejor opción para transformar tus platos en una experiencia gastronómica.

Aceite Antara: el sabor de la autenticidad

Bajo la marca Antara, Coselva elabora un aceite de oliva virgen extra exclusivo elaborado 100% con aceitunas arbequinas. Esta variedad, reconocida por su sabor suave y su aroma afrutado, convierte el aceite Antara en un producto Premium. La calidad de las aceitunas, junto con el conocimiento acumulado durante décadas por decenas de productores y la incorporación de tecnología de última generación, nos permite producir un aceite único.

Un aceite con carácter propio

• Sabor equilibrado: Notas afrutadas con un toque ligeramente dulce.
• Aroma distintivo: Refrescante y suave, ideal para ensaladas, pan tostado o platos gourmet.
• DOP Siurana: Un sello que certifica la calidad, procedencia y autenticidad del aceite.

Versatilidad en la cocina

Nuestro aceite de oliva Antara es perfecto para:

• Aliñar ensaladas frescas.
• Untar pan con tomate (plato típico catalán).
• Dar un toque especial a pastas y sopas.
• Potenciar el sabor de carnes y pescados cocinados al horno o a la plancha.

¿Quieres aprovechar al máximo nuestro aceite? Echa un vistazo al ebook 'Olles, cassoles i tupins. Els fogons de la Selva del Camp' (CAT), que recopila diversas recetas que usan el aceite Antara.

Otras aplicaciones del aceite de oliva Antara

En Coselva también distribuimos productos higiénicos y cosméticos hechos a partir de nuestro aceite de oliva virgen extra, que los convierten en aliados idóneos para el cuidado de nuestra piel, cabello y las uñas gracias a sus propiedades antioxidantes. La calidad del aceite Antara, que conserva todas sus propiedades y vitaminas, lo convierten en el elemento esencial de los productos cosméticos e higiénicos que elaboramos.

Beneficios de incluir aceite de oliva virgen extra en tu dieta

El aceite de oliva virgen extra no solo es reconocido por su sabor incomparable, sino también por sus grandes beneficios para la salud. Aquí tienes algunas razones para incorporarlo en tu día a día:

Propiedades saludables

• Rico en antioxidantes: El aceite es rico en compuestos que ayudan a mantener la vitalidad de las células y a prevenir su envejecimiento.
• Ácidos grasos monoinsaturados: Contribuyen a mantener un corazón sano, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Efectos antiinflamatorios: Favorece una alimentación equilibrada y puede ayudar a aliviar molestias inflamatorias.
• Contribución al bienestar digestivo: Un consumo moderado ayuda a facilitar la digestión y favorece el buen funcionamiento del sistema intestinal.

Un alimento versátil y equilibrado

• Apto para cocinar en crudo y cocciones ligeras, manteniendo siempre sus propiedades nutricionales.
• Ideal para personas que siguen la dieta mediterránea.

¿Por qué elegir el aceite de Coselva?

Calidad certificada

Nuestros aceites de oliva virgen extra cuentan con el distintivo de la DOP Siurana, que garantiza que cada gota cuenta con los más altos estándares de calidad.

Compromiso con la sostenibilidad

Apostamos por un cultivo respetuoso con el medio ambiente, utilizando prácticas agrícolas que preservan la biodiversidad y reducen el impacto ambiental.

Productos locales y auténticos

Nuestros aceites son un reflejo del territorio: elaborados con aceitunas de origen 100% catalán, representan la autenticidad y la tradición mediterránea.

Tradición y experiencia centenaria

La historia de Coselva comienza en el año 1900, fecha de su fundación. Desde entonces, se han ido optimizando las técnicas de extracción del aceite, añadiendo cada vez más valor al producto, utilizando las últimas innovaciones tecnológicas, lo que hace que hoy en día el aceite Antara sea un referente mundial.

Consejos para aprovechar al máximo nuestro aceite de oliva

Cómo utilizarlo en la cocina

• En crudo: Disfruta de su sabor auténtico en ensaladas, pan con tomate, carpaccios o quesos frescos. También es ideal para preparar salsas como alioli, romesco o vinagretas.
• En cocción: Añádelo a platos calientes como pescados al horno, verduras a la brasa o guisos suaves. Es perfecto para sofritos y frituras gracias a su resistencia a altas temperaturas.
• Como acabado: Da el toque final a tus platos antes de servirlos, añadiendo unas gotas de aceite para potenciar el sabor y el aroma. Pruébalo en cremas, purés o incluso postres como helados o chocolate negro.

Conservación correcta

• Guárdar en un lugar fresco y seco: Protege el aceite de fuentes de calor y de la luz directa del sol para evitar su oxidación y pérdida de propiedades.
• Cierra bien el envase después de cada uso: Mantén el envase bien cerrado para minimizar el contacto con el aire y preservar el sabor y aroma originales del aceite.

DOP Siurana: garantía de calidad

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Siurana es un distintivo que asegura la máxima calidad de nuestros aceites. Las aceitunas arbequinas que utilizamos se cultivan en condiciones únicas, en tierras de clima mediterráneo que aportan al producto final un sabor equilibrado y auténtico. Además, el aceite de oliva Antara ha sido distinguido en diversas ocasiones por el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) como el mejor aceite afrutado maduro.

¿Por qué es especial la DOP Siurana?

• Trazabilidad: Cada botella se puede rastrearse hasta el campo de donde se han recolectado las aceitunas, asegurando su autenticidad.
• Sabor único: Con notas afrutadas y un toque ligeramente dulce.
• Certificación de calidad: Solo los aceites que cumplen estrictos criterios pueden llevar este sello.

Compromiso con la sostenibilidad y el territorio

En Coselva somos conscientes de la importancia de cuidar el medio ambiente. Por ello trabajamos con procesos sostenibles que garantizan una producción respetuosa con la tierra y las personas.

Producción sostenible

• Reducimos el uso de productos químicos en nuestros cultivos.
• Apostamos por técnicas de agricultura de precisión para optimizar recursos como el agua y los fertilizantes.
• Nuestro molino de aceite de última generación permite separar todos los componentes de la aceituna y así aprovechar al máximo el fruto (aceite, piel y hueso), reduciendo los residuos y optimizando los recursos naturales.

Preservación del territorio

Trabajamos para proteger la biodiversidad y conservar el paisaje agrícola catalán, manteniendo viva su riqueza natural y cultural. A través de prácticas sostenibles, contribuimos al desarrollo económico local y promovemos un modelo de producción respetuoso con el medio ambiente.